Хек, тушенный с жареным луком
5 порций 35 мин (ваши 25 мин) Хек, тушенный с жареным луком – очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует любителей рыбы. Нежное филе хека тушится с большим количеством ароматного…
Тархоня с луком
2 порции 20 мин (ваши 15 мин) Простой гарнир из традиционных венгерских макаронных изделий. Тархоня обжаривается с луком в свином жире, потом заливается водой, и доводится до готовности. Также добавляется…
Яланчжи тавук-гёксу (молочный пудинг)
Тавук-гёксу (тур. tavukgöğsü) в переводе с турецкого означает “куриная грудка”. Это популярный в Турции сладкий пудинг, волокнистую текстуру которого создаёт неожиданная для десертной выпечки отварная курятина. Но на этом неожиданности…
Бабагануш с тахини, лимонным соком и копчёной паприкой
Бабагануш – турецкая баклажанная икра, заправленная тем или иным образом. В данном случае – тахини, лимонным соком и копчёной паприкой. Для украшения использован кунжут и веточка зелени. Продукты Баклажан –…
Макароны с пастырмой
Очень лёгкий и быстрый рецепт из отварных макарон с добавлением желтка и пастырмы – так на турецкий лад называется бастурма или говяжья вырезка, вяленая в смеси специй “чемен”. Всё это…
Соус джаджик без огурцов
Соус на основе натурального йогурта с добавлением чеснока, зелени, цедры и сока лимона. Традиционно соус дзадзики, или турецкий джаджик, готовится со свежими огурцами. Этот рецепт – вариант йогуртового соуса, без…
Бёрек из теста фило, с овощами и брынзой
Этот турецкий пирог состоит из рулетиков из готового теста фило с начинкой из обжаренных овощей с зеленью и крупно натёртой брынзы. Рулетиков сделаем чуть меньше, чем нужно для заполнения всей…
Фасоль с пастырмой
Очень лёгкий и быстрый рецепт из отварной фасоли с добавлением лука, чеснока, маринованных помидоров и пастырмы – так на турецкий лад называется бастурма или говяжья вырезка, вяленая в обмазке из…