Судзукакья – это традиционные греческие котлетки в томатном соусе. Ароматный и питательный фарш из баранины делает блюдо особенно запоминающимся, а пряный томатный соус сохраняет мясо сочным. Судзукакья – идеальный выбор для любителей средиземноморской кухни с традиционным вкусом.
Продукты Фарш баранины – 600 г Хлеб (без корочки) – 150 г Вино красное сухое – 150 г Тмин – 1 ч. ложка Мука (для панировки) – 50 г Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для соуса: Помидоры в собственном соку – 500 г Лук репчатый – 120 г (1 шт.) Масло оливковое – 80 г Сахар – 1 ч. ложка Орегано сушёный – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу
Пошаговый фото рецептСудзукакья
Подготавливаем продукты.
Замачиваем хлеб в вине.
Измельчаем тмин или толчем в ступе для большего аромата.
Смешиваем фарш, хлеб с вином, тмин, соль и перец.
Вымешиваем фарш до однородности.
Лепим продолговатые котлетки весом примерно 150 г каждая.
Из данного количества ингредиентов получилось 7 котлет.
Обваливаем котлетки в муке со всех сторон.
Котлетки обжариваем на сковороде 3-4 минуты.
Лук очищаем и нарезаем полукольками.
Лук обжариваем 3-4 минуты.
Лук получился золотистым и мягким.
Переворачиваем и продолжаем готовить ещё 3-4 минуты.
К томатам добавляем соль, перец и пряности с сахаром.
Выкладываем котлеты в форму для запекания.
Кладём томаты к луку.
Прогреваем томатный соус 2-3 минуты.
Выкладываем томатный соус в форму к котлетам и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Судзукакья готовы.
Подаём блюдо в горячем виде с гарниром.
Приятного аппетита!