3 порции 1 час (ваши 30 мин)
Картофель, запеченный с салом получается очень аппетитный. Сало добавляет особый вкус и аромат, пропитывая картофель, делая его сочным и сытным. Картофель запекается в фольге, это позволяет картофелю стать золотистым и хрустящим снаружи, сохранив мягкость и нежность внутри. Подавайте такой вкусный картофель горячим с овощами или соленьями, это очень вкусно!
Продукты (на 3 порции) Картофель – 7 штук (850 г) Сало (желательно не соленое) – 300-350 г Адыгейская соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептКартофель, запеченный с салом
НЕобходимые продукты.
Картофель хорошо моем, поскольку картофель будет запекаться в кожуре. Затем картофель обсушиваем бумажными полотенцами.
На каждом картофеле делаем около четырех глубоких поперечных надреза, не доходя до конца, чтобы клубень не распался на части. Прикладываем вплотную к бокам картофеля толстые деревянные шпажки. Они не позволят перерезать картофель полностью.
Присыпаем картофель адыгейской солью. Также необходимо посолить все надрезы. Если у вас соленое сало, то соли используйте в меньшем количестве.
Сало нарезаем пластинами толщиной около 5 мм. Если сало немного подморозить в морозильной камере – нарезать его будет намного легче.
Ломтики сала вставляем в каждое отверстие картофеля прослойкой мяса вниз.
Каждый картофель заворачиваем в фольгу, не оставляя отверстий, чтобы не вытекал жир. Выкладываем картофель в фольге на противень.
Ставим противень с картофелем в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на 50 минут. Запекаем до мягкости картофеля. На готовность картофель можно проверить проткнув ножом или зубочисткой. После этого фольгу немного разворачиваем и отправляем картофель в духовку еще на 10 минут, чтобы он подрумянился.
Картофель, запеченный с салом готов. Даем картофелю немного остыть в фольге, затем фольгу снимаем, а картофель подаем на стол.
Приятного аппетита!
