Эти пряные шарики из отварного нута напоминают фалафель, но с добавлением кускуса и сыра, что придает им дополнительную текстуру и вкус. Обжариваются такие шарики на сковороде, в результате чего образуется…

Делаем баклаву – турецкую пахлаву из теста фило с грецкими орешками. Начиненные дроблеными орешками рулетики из обильно смазанного сливочным маслом теста фило уложены улиткой в форму, выпечены и залиты сахарным…

Судзукакья – это традиционные греческие котлетки в томатном соусе. Ароматный и питательный фарш из баранины делает блюдо особенно запоминающимся, а пряный томатный соус сохраняет мясо сочным. Судзукакья – идеальный выбор…

Ичли-кёфте (тур. Içli Köfte) – это котлеты с начинкой, обжаренные в панировке из булгура. Обычно в такую панировку добавляют манную крупу, но в этом рецепте и начинка, и панировка готовятся…

Али назик представляет собой комбинацию из аж двух блюд, одно из которых кебаб – протушенная с луком рубленая баранина (или говядина), второе – пюре из печёного баклажана, смешанного с греческим…

Плотный фарш из баранины и курицы с луком, кинзой и пряностями оборачивают вокруг шпажек и обжаривают на сковороде-гриль до румяной корочки. Подают люля-кебабы с овощами-гриль и соусом джаджик. Продукты Баранина…

Выпеченная на сухой закрытой сковороде хлебная лепёшка из несладкого дрожжевого теста на воде пополам с молоком получается пышной и нежной. Для подачи сразу горячую базламу, снимая со сковороды, смазывают сливочным…

5 порций 35 мин (ваши 25 мин) Хек, тушенный с жареным луком – очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует любителей рыбы. Нежное филе хека тушится с большим количеством ароматного…

Кюнефе – похожий на пахлаву турецкий десерт из популярного на ближнем востоке теста кадаиф. Тесто, которое ещё называют волосами ангела, доступно в турецких продуктовых магазинах. Для кюнефе брусочки козьего сыра…

2 порции 20 мин (ваши 15 мин) Простой гарнир из традиционных венгерских макаронных изделий. Тархоня обжаривается с луком в свином жире, потом заливается водой, и доводится до готовности. Также добавляется…